Dat meer plantaardige voeding een goede keuze is voor mens, planeet en dier is ondertussen wel al duidelijk. Toch hoor ik vaak van mensen dat ze wel willen minder vlees en vis eten, maar niet altijd weten hoe er aan te beginnen. Ze vrezen dat ze allerlei voedingsstoffen zullen mankeren, ze weten niet wat soort vervangproducten nu wel ok zijn of hoe ze klaar te maken. Voor startende vegetariërs is er alvast een interessant hulpmiddel met www.plantaardigplan.be Op deze site kan je een persoonlijk profiel maken en krijg je een gepersonaliseerd week menu en een hoop handige tips om stap voor stap de dierlijke producten te vervangen. Handig is ook de recepten databank waar je op basis van enkele criteria (ingrediënt, moeilijkheidsgraad e.d.) meteen lekkere recepten kan opvragen. Plantaardig plan is een initiatief van de Alpro foundation die natuurlijk graag willen dat we meer plantaardige producten gaan gebruiken.
Voor de vragen over melk is er dan www.melkmoetniet.be een site van Eva. Daar worden een aantal vooroordelen (of mythes) over melk doorprikt. Want ook die opmerking krijg ik vaak: melk is toch gezond, we kunnen toch niet zonder melk enzovoort. Het kan geen kwaad deze ideeën eens te toetsen aan wetenschappelijke bevindingen en vooral ook te beseffen wie er belang bij heeft dat we zo veel melk drinken.
Om het lijstje compleet te maken verwijs ik nog eens naar www.vleeswijzer.nl waar je kan nagaan hoe het zit met de milieu-impact en de impact op dierenwelzijn van alle eiwitbronnen. Dus ook de tofu en seitan zijn in het lijstje opgenomen. Dit is dan weer interessant voor de mensen die beweren dat de Braziliaanse regenwouden verdwijnen omdat we meer en meer soja producten eten. Ook dat klopt niet natuurlijk 95% van alle soja wordt gebruikt als veevoeder. Wie trouwens meer wil weten over soja, krijgt dan weer heel wat nuttige informatie op deze site van Wervel.
Kortom, alle informatie die we nodig hebben om de juiste keuzes te maken is ergens te vinden, het is alleen een kwestie van sommige zekerheden (van vlees wordt je sterk) in ons hoofd eens in vraag te durven stellen.
Gearchiveerd onder: Voeding | getagged: soja, vleesvermindering | 9 Commentaar »
